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Le Yaourt à la Noix de Coco

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La noix de coco, c’est blanc (je ne vous apprends rien…), c’est donc pas très visuel…
Surtout dans un yaourt :D
Mais qu’est-ce que c’est bon!

Et ça a été une bonne surprise pour mon fils qui s’attendait à un yaourt fait-maison classique…

A peine gouté, avec sa petite tête étonnée, il m’a dit « Mais il est excellent maman!! » 
Et on le sait bien, la vérité sort de la bouche des enfants :D
Alors aujourd’hui, je vous propose une excellente recette de yaourt!
Ingrédients: 
1 litre de lait entier
1 yaourt nature (dont la date de péremption est la plus éloignée possible)
1 pot de yaourt de sucre en poudre
1 pot de yaourt de lait en poudre
3 càc d’arôme natuel de noix de coco

Dans un pichet (c’est plus facile pour verser dans les bocaux après), verser un yaourt nature, l’équivalent du pot de yaourt en sucre, et en lait en poudre.
Verser le lait, bien remuer pour faire dissoudre le sucre. Ajouter l’arôme.
Verser dans les pots de yaourt. Mettre la yaourtière en route pour 8 heures.
Placer ensuite au frais, se conserve 8 jours au frais.

Yaourt à la Pomme Tatin + votre avis sur L ‘article!

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Pour Noël ma p’tite soeur m’a offert *ça* (merci soeurette!) pour pouvoir
faire encore plus de yaourts faits maisons et le livre de ce coffret est plein de super recettes!
J’ai eu un peu peur quand j’ai vu les morceaux de pommes remonter
(ça le fait pas dans la photo d’illustration du livre) mais les yaourts ont quand même bien pris!
La prochaine fois, pour éviter que les pommes remontent dans les pots, j’attendrai bien qu’elles aient refroidi avant de verser le lait!
Ingrédients:
Pour la pomme tatin:
1 grosse pomme golden
50 gr de sucre cassonade
1 càs de beurre demi sel
Pour les yaourts:
1 l de lait entier
1 yaourt-ferment
1 pot de lait en poudre
3 càc de sucre cassonade
Couper la pomme en morceaux et faire revenir à la poêle avec le beurre, une fois bien revenu ajouter le sucre et laisser le caramel blondir. Verser dans les pots.
Dans un pichet (ou autre) verser le yaourt, le sucre, le lait en poudre et fouetter pour bien mélanger. Ajouter le lait, mélanger et répartir dans les pots.

A la yaourtière pour 8h, puis au frais quelques heures avant de savourer.

 

*** Besoin de votre avis ***
Le Figaro m’a contacté (au début ça fait tout drôle… Moi? Mon blog? Sérieux??!!) pour participer au concours « Blogueuses By Madame » (… Je suis dons surement pas la seule contactée lol).
Pour ça, il faut que je choisisse un article, L’article de mon blog, qui incarne le plus l’esprit de mon blog, que vous avez le plus apprécié, qui me ressemble le plus…
Bref, je sais pas quel article choisir??
Vous voulez bien m’aider, lequel je dois choisir (pas que j’imagine gagner, mais j’ai envie de participer :D )? Merci d’avance!!

Les yaourts

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Après seulement 2 essais, je suis arrivée à la consistance recherchée!
C’est dire comme c’est simple à faire, et en plus c’est drôlement bon (et économique)!

Pour 7 yaourts:
Une yaourtière (ça peut se faire au four, dans un cuiseur vapeur aussi mais je n’ai pas testé ces méthodes)
1 litre de lait entier (c’est important pour que le yaourt ne soit pas trop liquide)
1 pot de yaourt entier (j’ai préféré aux autres yaourts et aux ferments lactiques du commerce/des pharmacies)
L’équivalent d’1 pot de yaourt de lait en poudre (pour que le yaourt soit ferme).

Mélangez le lait, le yaourt et le lait en poudre: Vous avez la base!
Vous pouvez sucrer, mélangez du sirop, de la confiture, du miel, du chocolat, etc…
Attention aux fruits frais, ils peuvent rendre inactifs les ferments lactiques, mieux vaut les ajouter après!

Et mettre dans la yaourtière pour 8h.

J’ai testé, nature, à la confiture de fraises (en photo) et au miel (en photo aussi).
J’ai juste déposé une couche de confiture/miel au fond des bocaux!