Ce sont les meilleurs cookies du Mooooonde Entier!!!
Sans blaguer (ou presque) je vous mets au défi de trouver meilleur cookie 
Fondant, moelleux à l’intérieur, légèrement croustillant autour, une tuerie un régal!!
Je me suis servie de la recette de cookies de base de Martha Stewart (dont je vous recommande toujours le livre « Biscuits, Sablés, Cookies » ) il suffit ensuite de modifier la recette selon ses envies!
J’adore tellement cette recette de cookies, que je n’en essayerai plus d’autre! Je fais juste mes petites variations autour de celle-ci puisque les possibilités sont très nombreuses!
Et cette fois-ci, je les ai fait tout chocolat! Au chocolat noir avec des énoooormes pépites de chocolat blanc!
Ingrédients: (pour environ 18 cookies)
2 oeufs
230 gr de beurre à température ambiante
320 gr de farine
1/2 càc de bicarbonate de soude
100 gr de sucre en poudre
150 gr de sucre roux
1 càc de gros sel
2 càc de vanille liquide
40 gr de cacao non sucré en poudre.
1 tablette de chocolat à pâtisserie
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger à l’aide d’un fouet la farine et le bicarbonate de soude dans un saladier. Battre 2 minutes à vitesse moyenne le beurre et les sucres dans le bol du robot, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit crémeux.
Réduire la vitesse, ajouter le sel, l’extrait de vanille et les oeufs puis mélanger 1 minute pour bien les incorporer. Ajouter la farine et la poudre de cacao, puis les pépites de chocolat et mélanger bien.
Déposer des cuillerées à soupe bien pleines de pâtes sur la plaques recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant de 5 cm. Faire cuire les cookies 10 à 12 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.
