Mangée principalement cuite (mais aussi crue en salade), elle se cuisine comme la courgette (dont elle est une cousine), son gout est très doux et plait donc facilement aux palais même difficiles.
Elle est très riche en vitamines C et est très peu calorique!
En métropole, on en trouve dans les supermarchés et dans les boutiques exotiques.
Les christophines sont vertes quand elles ne sont pas encore mures, les préférées donc jaunes-blanches.
Personnellement, je les préfère cuisinées en gratin ou farcies!
C’est d’ailleurs une recette (avec des variantes) de christophines farcies que je vous propose aujourd’hui! Vous allez voir, c’est très très simple à cuisiner!
1 christophine
150 gr de viande de bœuf haché ou 150 gr de chaire de crabe, ou de thon ou encore de lardons(ici bœuf)
Cive ou Oignon nouveau
Piment végétarien ou quelques gouttes de purée de piment fort
Sel
Poivre
Chapelure
Gruyère
Enfourner 20 minutes à 180°C.
Je ne connaissais pas ça, la christophine. Ça a l'air assez simple à cuisiner, en effet. Cool
Merci Sab pour cette recette appétissante !
hummm, ça sent booooooooooon
Recette que j'ai réalisée la semaine dernière, pour ma part j'y ajoute 1 œuf, du thym, de l'ail et du persil …
Un régal
i bon même, hum. Olivier le végétarien J':o).
J'adore ce légume que j'ai découvert d'abord à la Réunion, puis en Martinique. Il en faut peut parfois pour voyager, tout en se régalant !
Bonne soirée
La christophine, je n'en ai mangé qu'en Guadeloupe et j'avais adoré. ça me rappelle de bien beaux souvenirs. bises Sab
Chrys
Sympa cette découverte pour nous ^^
Oui, c'est super bon les christophines farcies ^^